Nasi Kebuli #KitaBerbagi

Ingredients

• 1 liter beras cuci bersih
• 750 gr daging kambing potong sesuai selera
• 100 ml minyak samin atau mentega cair
• Secukupnya air
• Bumbu Halus :
• 10 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1,5 sdt lada bubuk
• 3 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• Bumbu Lain :
• 1 butir kecil bawang bombay cincang
• 1/2 butir pala memarkan
• 5 cm kayu manis
• 3 biji pekak
• 1 sdt cengkih
• 7 butir kapulaga memarkan
• 1 batang serai memarkan
• secukupnya garam dan gula
• Pelengkap :
• Bawang goreng
• Cabe merah goreng
• Acar nenas
• Kerupuk udang

Steps

1. Tumis bawang bombay dan bumbu halus.
2. Setelah harum tambahkan bumbu lain.
3. Masukkan daging kambing, aduk hingga kaku.
4. Beri air, garam dan gula, masak hingga daging empuk.
5. Pisahkan daging dari kuah.
6. Masukkan beras ke dalam kuah, sesuaikan airnya. Aron hingga kuah habis terserap.
7. Campurkan kembali daging, kukus hingga matang.
8. Setelah matang, angkat nasi kebuli, hidangkan dengan pelengkap.