Gulai Cincang Ayam

Ingredients

• 500 gram ayam potong kecil (me: 1ruas jari)
• 750 ml air
• 250 ml santan kental
• 1 buah bunga lawang
• 1 buah kapulaga
• 1 buah asam kandis
• 1 ruas jari lengkuas
• 2 cm kayu manis
• 2 lembar daun kunyit (ikat simpul)
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai (geprek, ikat simpul)
• 2 sdm bubuk kambing
• secukupnya minyak
• secukupnya gulgar
• bumbu halus:
• 50 gram cabe kering
• 10 buah cabe rawit
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 1 buah pala (kalau besar pake setengah aja)
• 1 sdm ketumbar

Steps