Mie Aceh

Ingredients

• 300 gr Mie
• 200 gr Daging kambing/sapi
• 2 sdm Minyak goreng
• 2 siung bawang putih (iris halus)
• 2 siung bawang merah (iris halus)
• 30 gr udang kupas
• 200 ml kaldu sapi
• 1 btg daun seledri
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt cabe giling
• 1 bh tomat
• 1 btg daun bawang
• 50 gr taoge (bila suka)
• secukupnya Garam dan lada
• Bumbu halus :
• 1 sdm cabe giling
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 ruas kapulaga
• 2 ruas kunyit
• 1/4 sdt jintan
• 1/2 sdt lada bubuk

Steps

1. Tumis bawang putih, bawang merah dan bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum
2. Tambahkan udang kupas lalu aduk hingga setengah matanga
3. Lalu tambahkan daging kambing/sapi lalu masak hingga berubah warna
4. Tambahkan air kaldu, lalu masak hingga daging empuk dan kuah mengental
5. Masukkan mie yang telah direbus, daun bawang,seledri, garam secukupnya lalu aduk hingga rata
6. Tambahkan kecap manis, cabe giling, tomat dan taoge. Lalu aduk hingga bumbu meresap dan angkat
7. Taruh mie dalam piring dan tambahkan acar dan emping