Beef Steak with Mushroom Sauce

Ingredients

• 4 potong daging (saya belinya di hypermart)
• Secukupnya garam dan merica hitam
• Bahan saus :
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 sdm butter
• Sesuai selera jamur champignon, iris tipis
• 2 sdm tepung terigu
• 100 ml susu UHT
• 300 ml kaldu sapi (atau air putih + kaldu sapi bubuk)
• 1 sdm keju parut (saya pakai keju cheddar)
• Sesuai selera gula, garam dan merica bubuk
• Pelengkap :
• 3 buah kentang, potong wedges, goreng
• Secukupnya mix vegetables (saya wortel, jagung dan buncis)

Steps

1. Lumuri tiap potongan daging dengan garam dan blackpepper sebelum dipanggang
2. Panggang daging masing-masing sisinya sesuai tingkat kematangan yang diinginkan (saya manggang di teflon aja)
3. Saus: Panaskan butter, kemudian tumis bawang putih dan bombay sampai layu dan wangi. Tambahkan jamur iris, tumis sebentar.
4. Masukkan tepung terigu, aduk hingga bergumpal. Aduk-aduk terus sebentar agar terigunya masak.
5. Tuang campuran susu cair dan air kaldu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai terlihat adonan saus yang licin.
6. Tambahkan keju parut. Aduk hingga keju larut. Tambahkan garam, gula dan merica bubuk. Aduk-aduk sampai meletup-letup. Cicipi dan koreksi rasanya
7. Pelengkap: Tumis sebentar mix vegetables dengan butter/margarin. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya
8. Sajikan daging steak dengan pelengkapnya dan dituang saus