Sop Daging Sapi (Weekend Special)

Ingredients

• 1/4 daging sapi
• 2 Wortel
• 2 kentang
• 1 buah tomat
• 5 siung bawang merah (Iris)
• 2 siung bawang putih (iris and geprek)
• 1 batang saledri & Daun bawang
• 1/2 potong kayu manis
• 3 buah cengkeh
• 1/4 Biji pala (bubuk juga gpp)
• Secukupnya lada putih
• Secukupnya garam
• Secukupnya kaldu sapi
• Secukupnya gula

Steps

1. Bersihkan daging kemudian tiriskan, siapkan panci rebus anti lengket supaya pinggir panci ga hitam dan lengket terkena air rebusan daging. Kemudian panaskan air secukupnya selama 5 menit, setelah itu Masukan daging satu persatu ke dalam panci rebusan
2. Setelah semua daging masuk kemudian tambahkan sedikit bawang merah iris, bawang putih geprek, 3 buah cengkeh dan 1/4 biji pala kedalam panci rebusan tadi (ala saya supaya daging nya ada berasa sedikit rempah and air rebusan tidak bau), busa2 hasil rebusan di angkat. Rebus 10-15 menit
3. Sambil menunggu rebusan daging agak empuk, potong2 sesuai selera wortel dan kentang nya. Cuci bersih2 and rendam 1 menit dalam air yg ditaburi sedikit garam.
4. Tumis Sisa bawang merah, bawang putih, tomat,kayu manis, saledri daun bawang, lanjutkan Masukan kentang dan wortel ke dalam tumisan tadi. Diemkan 30 detik kemudian masukan air aqua(air matang) dan rebus kurang lebih 5 menit.
5. Kemudian masukkan rebusan daging tadi beserta air kaldu daging yg sudah di saring (ampas nya dibuang), tambahkan garam secukup nya, lada putih sesuai selera serta sedikit gula putih (efek gurih krna tidak pake mecin)
6. Tumis rebus bersamaan sampe empuk dan skali coba rasa apakah sudah pas untuk campuran nya.
7. Pindahkan ke dalam mangkok besar dan siap untuk di nikmati bersama Keluarga.