Asem-asem iga sapi

Ingredients

• 500 gram iga sapi
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombai kecil
• 3 buah cabe ijo besar
• 2 buah cabe merah besar
• 3 buah cabe rawit merah (dipotong2)
• 3 buah tomat yg mengkal
• 1 genggam cabe rawit (utuh)
• 2 cm lengkuas
• 2 sdm minyak goreng
• secukupnya gula & garam
• 1 sdt lada bubuk

Steps

1. Cuci bersih iga sapi, rebus kurang lbh 5 - 10 menit, matikan api, angkat, buang airnya, cuci lg.
2. Rebus lg iga sapi dg 2 liter air sampai empuk.
3. Sementara itu tumis semua bumbu yg sdh dipotong2 tipis. Tumis hingga bau langunya hilang & masukkan ke dlm rebusan daging iga. Tambahkan cabe rawit utuh.
4. Tambahkan gula, garam, merica bubuk. Tes rasa. Masak hingga mendidih.
5. Setelah itu kecilkan api kompor & lanjut masak kurang lbh 15 menit agar bumbu meresap ke dlm daging iga.
6. Angkat & siap dihidangkan hangat. Yuumm.