Sup Iga Sapi

Ingredients

• 500 gr iga sapi
• 1000 ml air
• 2 buah kapulaga
• 1 sdt cengkeh
• 1 jempol jahe geprek
• 1 tangkai daun bawang
• 1 tangkai daun seledri
• 1/4 sdt biji pala bubuk
• 1/4 sdt lada putih
• secukupnya Garam
• 1 buah kentang
• 1 buah wortel
• Bumbu halus :
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Steps

1. Pitong2 sayuran dan sisihkan
2. Rebus daging sapi sebentar lalu buang airnya.. masukan air lg dan rebus kembali.. masukan kembang Lawang, cengkeh, kayu manis, pala bubuk dan merica bubuk.. masak hingga daging empuk..
3. Sembari menunggu daging empuk, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan berbau harum.. masukan pada rebusan daging.. kemudian masukan sayuran.. tambahkan garam dan gula.. koreksi rasa.. jika sudah sesuai maka tunggu hingga sayuran lunak.. siap di sajikan