Kalio Hati Sapi Simple

Ingredients

• 500 gr hati sapi
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 3 cabe rawit atau sesuai selera
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt lada bubuk
• Secukupnya garam, gula dan kaldu jamur

Steps

1. Cuci bersih hati sapi, buang air rebusan pertama. Ganti air lagi dan rebus hingga matang. Tiriskan. Setelah dingin, potong sesuai selera.
2. Blender semua bumbu kecuali daun salam. Tumis hingga harum, masukkan daun salam, tambahkan air.
3. Masukkan hati sapi, tambahkan air lagi. Tutup wajan hingga bumbu meresap dan air menyusut. Masukkan santan, lada bubuk, garam, gula dan sedikit kaldu jamur. Aduk rata. Masak hingga semua bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.