Beef Patty

Ingredients

• 450 gr daging sapi giling (kebetulan dapet yang berlemak di spm)
• 100 ml susu uht plain (saya pakai ultra)
• 2 lembar roti tawar tanpa kulit disuwir kecil
• 1 siung bawang bombay besar diiris tipis dan kecil
• 1 siung bawang putih diparut
• Jahe diparut sedikit saja (supaya tidak amis)
• Pala diparut sedikit saja
• secukupnya Bubuk kaldu ayam
• Lada bubuk secukupnya (saya pakai ladaku)
• secukupnya Garam dan gula
• Margarin/mentega secukupnya untuk memanggang

Steps

1. Campurkan suwiran kecil roti tawar dan susu uht. Haluskan/campurkan merata.
2. Masukkan daging giling, bawang bombay, bawang putih, jahe, pala, kaldu bubuk, lada, garam dan gula. Aduk sampai benar-benar rata.
3. Ambil sedikit, panggang di atas penggorengan anti lengket (saya pakai happycall). Rasakan. Koreksi rasa jika perlu.
4. Bentuk adonan bulat-bulat sesuai selera. Biasanya agak tebal. Dengan takaran di atas, saya bikin 9 porsi.
5. Siapkan happycall, lelehkan mentega, panggang hingga matang sesuai selera. Usahakan hanya 1x membalik supaya hasilnya bagus.
6. Penyimpanan bisa menggunakan plastik bening tahan panas. Setiap 1 buah beef patty dilapisi plastik. Simpan di dalam freezer. Jika ingin dimasak, keluarkan dahulu ke kulkas bawah, lalu ke suhu ruang.