Cewek (kulit sapi) cabe ijo

Ingredients

• 1/4 kg kulit sapi
• 4 cabe hijau besar
• 5 cabe kecil
• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• Kecap
• Gula
• Garam

Steps

1. Iris cabe dan bawang seluruhnya
2. Geprak jahe dan lengkuas
3. Masukkan minyak goreng ke dalam wajan. Masukkan irisan bawang merah & bawang putih. Tumis hingga harum. Masukan cabe. Tumis hingga matang.
4. Masukkan jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.
5. Setelah daun layu. Masukkan kulit. Tambahkan air sedikit. Masukkan gula garam sesuai selera.
6. Setelah air meresap. Tambahkan kecap. Aduk rata.
7. Cek rasa. Siap disajikan.