Sate sapi bumbu kencur + sayur mentah #DEBM+ketofriendly

Ingredients

• 1/4 kg daging sapi
• Bahan celupan daging :
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1 butir kemiri
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• bagian Jeruk nipis (1/4)
• Ketumbar bubuk secukupnya, garam nutrisalin sedikit aja
• Kecap tropicanaslim sedikit saja
• 2 sdm minyak barco
• Bahan bumbu kencur :
• Kacang tanah segenggam (di sangrai di teflon sampe renyah)
• Kecap tropicanaslim
• 1 siung bawang putih uk.sedang
• 10 buah cabe rawit hijau
• 1 siung bawang merah
• Kencur (tergantung selera,kalo suka bisa dibanyakin)
• secukupnya Jeruk nipis
• Lada bubuk,ketumbar bubuk secukupnya dan garam nutrisalin
• Bahan sayuran
• Daun selada
• Wortel
• Kol
• Semua sayuran diiris halus,wortel pake parutan wortel,
• Cuci bersih2, adul lalu beri perasan jeruk nipis

Steps

1. Cara membuat sate, rebus daging sapi dengan air sampe lembut (ketika merebus beri garam dan serai yg sudah digeprek) tunggu sampe 10 menit.
2. Lalu,angkat daging dan iris2 dadu sesuai keinginan
3. Tumbuk halus semua bahan celupan sate, setelah halus baru masukan bumbu yg lainnya, aduk2 jadi satu
4. Masukan daging sapi kedalam bumbu celupan nya, diamkan 5-10menit lalu tusuk2 ke penusuk bambu, panggang menggunakan panggangan (saya teflon)
5. Cara membuat bumbu, giling bawang putih dan kencur sampe halu, lalu giling kacang tanah sampe halus, kalo sudah halus masukan ke wadah, selanjutnya tambahkan perasan jeruk nipis (cicip jgn keaseman) kecap, lada, ketumbar, garam sesuai selera
6. Lalu iris2 cabe rawit dan bawang merah campur ke dalam bumbu.
7. Selesai. Semoga bermanfaat