Bakso sapi (pake blender)

Ingredients

• 250 gram daging sapi khas dalam
• 35 gram es batu hancurkan (2 -3 buah uk balok kecil)
• 1 buah putih telur
• 3 sdm tepung tapioka
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt beking powder
• 2 siung bawang putih goreng lalu haluskan
• 1500 ml Air untuk meresbus
• Bahan kuah bakso
• 1300 ml sisa air rebusan
• 5 siung bawang putih goreng lalu haluskan
• Secukupnya garam
• Secukupnya lada bubuk
• 1-2 lembar daun bawang iris tipis
• Segenggam kikil (boleh di skip)
• Bahan pelengkap
• Mie / soun
• Sambal
• Saos
• Kecap
• Bawang goreng
• Pangsit / krupuk

Steps

1. Cincang daging sapi sampai halussss...pastikan di daging sapi nya tidak ada lemak yg menempel krn kalo ada bisa nyangkut di pisau blender
2. Lalu masukan ke blender tambahkan es batu yg di hancurkan lalu di blender sampai rata, setelah itu masukan putih telur biarkan rata dulu lalu masukan tepung tapioka, bawang putih goreng, merica dan garam proses terus sampai rata lalu matikan blender
3. Tuang adonan ke dalam baskom kalo masih lengket tambahkan sedikit tepung tapioka aduk rata kembali lalu bentuk bulat bulat
4. Siapkan baskom berisi air es batu
5. Didihkan air setelah mendidih ceplungkan bakso nya setelah mengapung diamkan sebentar lalu angkat langsung cemplungkan ke air es ini yg membuat bakso kenyal
6. Lalu bikin kuahnya, pake sisa air yg tadi bekas rebusan aja lebih enak, lalu masukan kikil kalo g pake juga gpp langsung masukin bawang putih goreng yg sudah di haluskan, masukan secukupnya garam dan merica, terkahir masukan daun bawang
7. Siapkan mangkuk beri mie / soun beri baksonya tuang kuahnya taburin dengan bawang goreng
8. Sajikan dengan pelengkap soas sambal pangsit dll
9. Segerrrr... nya pollll
10. Selamat mencoba