Semur Ayam Kentang Ala Mama Kirana

Ingredients

• 1/2 Ekor ayam
• Kentang
• Bumbu Halus :
• Bawang putih - bisa di sesuaikan sesuaikan
• Bawang merah
• Merica
• Kemiri
• Sedikit biji Pala
• Cabai Merah kriting, bila suka pedas
• Sedikit jahe
• Rempah:
• Daun salam
• Lengkuas
• Sereh
• Kapulaga
• Kulit manis
• Irisan bawang bombay
• Irisan tomat
• Garam
• Kecap manis
• Sedikit penyedap rasa
• Jeruk nipis untuk ayam

Steps

1. Cuci bersih ayam lalu baluri dengan perasan jeruk nipis
2. Cuci lagi ayam dan baluri dengan garam lalu rebus sebentar lalu di goreng
3. Kentang saya goreng bisa di sesuaikan sesuai selera masing²
4. Tips goreng ayam agar hasil nya tdk keras : di goreng hanya sebentar
5. Tumis bawang bombay lalu masukan bumbu halus dan masukkan semua rempah + irisan tomat + kecap manis
6. Setelah bumbu harum masukkan air tunggu gingga mendidih
7. Tambahkan garam + penyedap rasa apabila kurang manis bisa ditambahkan kecap lagi
8. Setelah semua sudah sesuai dgn rasa masukkan kentang goreng + ayam goreng
9. Tunggu kuah hingga menyusut dan kiraa² 5 mnt angkat. Dan terakhir saya taburin bawang goreng bisa disesuaikan jg dgn selera masing². Selesai