Sop Balungan Ayam

Ingredients

• Tulang dari 1 ekor ayam jowo, rebus dg api kecil
• Bumbu ulek :
• 4 siung bawang putih
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 2 cengkeh
• 1 sdm garam(sesuaikan dg penggunaan air)
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1 sdt gula
• Bahan sayur :
• 2 buah wortel, iris tipis
• 1 kentang ukuran kecil, potong dadu
• 1 bonggol sawi sendok
• Secukupnya seledri dan daun bawang
• Pelengkap : bawang merah goreng

Steps

1. Cuci bersih tulang ayam, rebus dg api kecil hingga keluar kaldu bening, buang kotoran yang mengapung, setelah itu masukkan bumbu ulek. Biarkan mendidih.
2. Kemudian masukkan wortel, tunggu 3 menit masukkan kentang, tunggu 5 menit lalu cek rasa dan kematangan sayur, setelah pas baru masukkan sawi sendok, seledri, dan daun bawang. Aduk sebentar lalu matikan kompor.
3. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan sambal kecap.