Sop balungan sapi atau tulang sapi

Ingredients

• 1/2 kg tulang sapi
• Secukupnya air
• Bumbu halus :
• 3 bh kemiri
• 4 bh bawang putih
• 1 bh bawang merah
• 1/2 sdm lada
• 2 lmbr daun jeruk
• 2 cm jahe geprek
• Minyak untuk menumis
• Toping :
• Bawang goreng, sambel, daun bawang seledri, jeruk nipis, tomat

Steps

1. Cuci bersih iga masak sampai mendidih lalu buang gumpalan2 diatas air yg mendidih.
2. Masukan bumbu halus yg sdh ditumis masak lgi sampai bnr2 empuk.
3. Tambahkan tomat, gula, garam, kaldu sampai rasanya pas. Blh jga di taburi daun bawang dan bawang goreng dikit biar aromanya keluar.
4. Sajikan di mangkok dgn taburan bawang goreng, daun bawang dan seledri, sambal dan jeruk nipis.
5. Sop iga ala rumahan siap dinikmati.