Risoles rogut ayam

Ingredients

• Bahan isian:
• 3 buah kentang, kukus dan tumbuk halus
• 1 buah wortel, diserut kasar
• 100 gr dada ayam rebus, suwir halus
• 2 sdm tepung terigu
• secukupnya Lada bubuk
• Secukupnya garam
• 100 ml susu cair
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 50 gram keju cheddar parut
• 2 sdm minyak goreng
• Bahan kulit:
• 250 gram tepung terigu
• 3 sdm margarine, dicairkan
• 2 butir telur
• secukupnya Air
• 100 gram tepung panir untuk membalur

Steps

1. Aduk rata kentang kukus yang sudah dihaluskan, tepung terigu, susu cair sampai tidak menggumpal. Sisihkan
2. Tumis bawang putih yang sudah di haluskan sampai wangi, masukkan adonan kentang kukus yg sudah di campur susu dan terigu tadi.
3. Tambahkan keju parut, lada bubuk, ayam suwir, aduk cepat sampai kental. Angkat dan sisihkan
4. Untuk membuat kulit: campur tepung terigu, air, garam, 1 butir telur, aduk dengan pengocok telur agak tidak mengggumpal. Setelah rata masukkan margarine yg sudah dicairkan. Aduk rata kembali.adonan dibuat jangan terlalu kental.
5. Panaskan wajan anti lengket, dadar adonan sampai habis.
6. Ambil lembaran kulit, letakkan di tengah kulit dadar isian rogut, tutup sisi kanan kirinya
7. Sebelum di goreng, celupkan gulungan dadar yg sudah diisi tadi kedalam telur dan balurkan dengan tepung roti ulangi sekali lagi.
8. Panaskan minyak, goreng hingga kecoklatan.
9. Risoles siap disajikan hangat dengan cabai rawit atau saos cabai.
10. Selamat mencoba