.Ayam Kecap Cabe Ijo

Ingredients

• 1 ekor ayam potong 8, bersihkan
• Cabe ijo 15 buah, potong serong
• Bawang bombay 1 siung, potong
• Bawang putih 2 siung, cincang
• garam
• Gula pasir
• Lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk (aku pake royco)
• 4 sdm Kecap manis (aku pake bango)
• Bumbu ungkep :
• 4 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 batang serai
• 1,5 sdt ketumbar
• 2 buah kemiri
• 4 lbr daun jeruk
• Garam

Steps

1. Ungkep ayam dengan bumbu ungkep kurleb 20 menit hingga bumbu meresap, sisihkan
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabe ijo, bwg bombay, dan lada bubuk
3. Tambahkan air, gula pasir, kecap manis, tunggu hingga mendidih, masukkan ayam
4. Biarkan bumbu meresap, sambil ditambah garam kalau dirasa kurang asin
5. Kalau sudah mulai meresap, tes rasa, angkat.