Bakso Sapi Kenyal tanpa BP #PR_RecookOlahanBakso

Ingredients

• 250 gr daging sapi giling
• 1 butir putih telur ukuran kecil
• 1/2 sdm lada hitam
• 1/2 sdm garlic bubuk
• 1/2 sdm garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 50 gr tapioka
• 1 liter air untuk merebus ditambah 1 sdt garam

Steps

1. Campur semua bahan. Aduk rata. Uleni sampai kalis. Bulatkan bakso dengan mengepalkan tangan kiri, genggam daging dan tekan hingga daging keluar dari lubang antara ibu jari dan telunjuk, angkat daging dengan bantuan sendok.
2. Panaskan air sampai mendidih, masukkan bakso sampai mengapung. Angkat, lalu tiriskan.
3. Tips untuk dapatkan bakso yang kenyal: gunakan daging segar, uleni adonan bakso sampai benar-benar kalis. Tidak perlu menambahkan air jika sudah bisa diuleni atau tambahkan air cukup sedikit saja.