Rendang daging sapi(resep alm ibuku)

Ingredients

• 1/2 daging sapi
• Bumbu yang dihaluskan
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah Tanjung
• 1 pala
• 4 kemiri
• 1 sdt merica utuh
• 1 buah tomat
• 1 sachet bumbu rendang indofood
• 3 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas
• 1 Batang serai (geprek)
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sachet Santan Kara uk 65 ml
• 1 sachet kecap bango
• 1000 ml air
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• Penyedap rasa (rasa sapi)

Steps

1. Potong daging sapi sesuai selera lalu bungkus dengan daun pepaya selama kurleb 1 jam
2. Haluskan semua bumbu halus
3. Tumis bumbu halus +bumbu rendang indofood masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai sampai wangi setelah itu masukan daging sapi sampai berubah warna lalu tambahkan air masak sampai airnya berkurang dan daging nya empuk
4. Bila sudah 1/2 air menyusut tambahkan Santan Kara lalu kecap manis tambahkan garam gula juga penyedap, jangan lupa test rasa
5. Masak kembali sampai airnya menyusut
6. Rendang daging sapi siap disajikan