Ayam Kampung Tanpa Santan(krebek kuning)

Ingredients

• 1 ekor ayam kampung
• Bumbu halus:
• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 buah cabe merah besar(bisa tambahin lagi sesuai selera)
• 2-3 cm jahe dan kunyit
• Bumbu Pelengkap:
• 2 batang sereh(geprek)
• 2 lembar daun salam
• Cabe rawit secukupnya(biarkan utuh)
• Lengkuas (geprek)
• Garam dan gula
• secukupnya Asam jawa
• secukupnya Air kaldu

Steps

1. Potong dan rebus ayam hingga empuk
2. Haluskan semua bumbu halus (bisa diblender ato diulek)lalu tumis hingga harum, tambahkan bumbu pelengkap dan aduk rata
3. Masukkan ayam kampung yang sudah direbus, aduk rata
4. Tambahkan sedikit air kaldu, garam, gula aduk hingga merata
5. Biarkan mendidih agar bumbu lebih meresap (untuk kuahnya optional bisa pake versi banyak ato dikit tergantung selera aja)
6. Koreksi rasa dan sajian siap dihidangkan..