Kuah Soto ayam simple

Ingredients

• bumbu halus :
• 3 bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 10 butir lada/lada bubuk sedikit jg bs
• 1 kemiri
• 1 ruas jari kunyit
• 1/4 ekor ayam bagian dada, potong2
• 2 lembar salam
• 1 lembar daun jeruk.. ditambah jg bs.. kalo anak2ku kurang suka bau na
• 1 batang sereh geprek
• 1 ruas jari jahe geprek
• 1 batang daun bawang dan sedikit seledri potong2
• bawang goreng
• secukupnya garam dan kaldu bubuk
• 3/4 gayung air utk merebus
• minyak utk menumis bumbu

Steps

1. Cuci bersih ayam.. masuk kan k panci.. tambah air, salam, sereh, jahe, daun jeruk, garam, kaldu bubuk.. masak
2. Sambil merebus ayam tumis bumbu halus lalu tuang k panci rebusan.. kalo ayam sudah empuk angkat ayam.. tulangan aq biarin d panci.. tes rasa, tambah daun bawang seledri, bawang goreng. masak sebentar matikan kompor..
3. Ayam digoreng g usah lama2 y biar g keras..
4. Penyajian suwir2 ayam siram kuah soto kasih jeruk nipis dikit.. kalo mo pake pelengkap yg lain jg bs ky soun rebus, kol iris, toge, bubuk koya, emping, telur rebus..
5. Atau sambal rebus : cabe rawit yg sudah direbus, tambah garam dikit, haluskan.. mo dikasih air dikit trus dimasak sebentar jg bs..
6. Soto na mau pake santan jg bs..