Ayam ukep

Ingredients

• Bahan
• 500 gram ayam (potong besar)
• Bumbu ukep
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai (geprek/pakai ukuran besar)
• 1 sdt ketumbar bubuk (agak aku lebihin)
• 1 sdt kunyit bubuk
• Lengkuas (ukuran ibu jari/parut)
• Jahe (ukuran ibu jari/parut)
• secukupnya Gula dan garam
• Air biasa/air kelapa (untuk merebus ayam bersama bumbu)

Steps

1. Cuci ayam hingga bersih lalu taruh di panci yang berisi air. Dan usahakan takaran air sampai di atas ayam.
2. Masukan semua bumbu ukep ke panci
3. Tunggu sampai mendidih dan surut airnya (airnya sampai tinggal sedikit)
4. Setelah surut diam kan sampai dingin
5. Kalau untuk stock di kulkas aku gak pakai air sisa rebusan,cukup bumbu2 sisa saja biar gak jadi jelly saat di suhu dingin..dan aku pakai tempat penyimpanan makanan yang kedap udara