Ayam Bakar Simple

Ingredients

• 500 gram ayam
• Bumbu halus :
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• Bumbu yg tdk dihaluskan :
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt royco
• 1 lembar kayu manis *optional
• 5 cm lengkuas (geprek)
• 5 cm jahe (geprek)
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk *optional
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm kecap manis
• 100 ml air matang (secukupnya)
• Secukupnya minyak kelapa / mentega

Steps

1. Potong-potong dan bersihkan ayam. Rebus ayam biar ayam ga alot, jadinya empuk. Catatan : sy rebus nya sampai semua bagian ayam tertutup biar uenakk empuk ayam bakat nya, jd ga terpatok 1000 ml aja ya.
2. Setelah air baru mendidih, masukkan semua bumbu2, yg dihaluskan maupun tidak dihaluskan. Tunggu sampai meresap, cek rasa.
3. Matikan api sampai bumbu meresap. Catatan : sisakan sedikit air bumbu nya utk ngebakar nnti nya yaa..
4. Siapkan wajan utk membakar. Bakar dengan api kecil biar ga kegosongan ya. Siap2 membakar ayam ya : Utk membakar 1 ayam: beri 1 sdm minyak kelapa, simpan ayam di wajan, berikan 1 1/2 sdm bumbu sisa rebusan, masukkan sedikit kecap manis. Angkat sajikan.
5. Boleh banget ngebakar nya lgsg banyak, sy ngebakarnya lgsg 4 potong, tinggal sesuaikan aja bumbu nya, cuman saat membakar utk minyak kelapa jgn terlalu banyak ya. Sy ngebakar 4 potong ayam, minyak nya tetp 1 sdm saja. Selmat mencobaaa.