Tumis Ayam Wangi

Ingredients

• 1 belah dada ayam
• 7 siung bawang meeah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
• 1 batang daun bawang
• 2 lembar daun pandan
• 1 bungkus tepung bumbu (secukupnya)
• 2 sdm terigu (larutkan dengan sedikit air dan garam)
• Secukupnya garam
• Secukupnya merica bubuk
• Secukupnya kaldu bubuk

Steps

1. Fillet dada ayam, potong dadu. Beri sedikit air jeruk nipis dan garam agar tidak amis.
2. Rajang bawang merah, bawang putih, cabe merah. Potong2 daun pandan dan bawang daun, jangan terlalu kecil.
3. Celupkan fillet ayam ke adonan terigu yang telah dicampur air dan garam, balur ke tepung bumbu. Ulangi bila perlu. Goreng hingga matang, coklat keemasan.
4. Tumis bawang, cabe hingga harum. Masukkan daun pandan dan daun bawang. Tumis hingga layu. Beri garam, merica dan kaldu bubuk. Cicipi rasa. Matikan api, masukkan ayam goreng. Aduk rata.
5. Sajikan dengan nasi panas. Yummy..