Swiss chicken wings

Ingredients

• 14 sayap ayam
• 1 sdm garam kasar
• (saya ganti dengan 1sdt garam halus)
• 1 liter air dingin
• 1/2 panci air mentah
• 900 ml air
• Bumbu :
• 4 siung bawang merah (geprek)
• 4 lembar iris jahe
• 4 sdm gula batu
• 2 sdm kecap asin
• 1.5 sdm kecap hitam
• 1 sdt garam
• 2 fakok
• 2 helai daun hongyip
• (saya pakai 1 karena di kulkas habis)

Steps

1. Remas sayap ayam dengan garam. Cuci bersih lalu rebus 1/2 panci air higga mendidih. Masukka sayap ayam rebus 30 detik.Lalu taruh sayap ayam rendam ke dalam air es selama 10 menit. Angkat
2. Cuci fakok dan hongyip, tiriskan.
3. Rebus 900 ml air, masukkan bahan bumbu.Setelah mendidih masukkan sayap ayam. Rebus sayap ayam selama 4 menit.Angkat
4. Rebus lagi air bumbu selama 8 menit, agar lebih mengental.
5. Lalu masukkan sayap ayam lagi ke panci, kecilkan api.Rebus 4 menit lagi sambil di lihat takut gosong. Matikan api.Diamkan sebentar, lalu hidangkan.