Ayam Lodho Tulungagung

Ingredients

• 1 ekor ayam potong2 (saya pakai ayam negri, lebih enak pakai ayam kampung)
• Bumbu ungkep ayam
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprek
• 1/4 sdt jinten bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 10 buah cabe rawit merah utuh, bisa ditambahkan jika suka
• Secukupnya gula dan garam
• Secukupnya penyedap jika suka
• Secukupnya minyak untuk menumis
• 2 buah santan kara kecil, larutkan dengan 350ml air
• Bumbu halus :
• 3 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe rawit (saya skip, biar anak2 bisa makan)
• 12 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 3 ruas jahe
• 3 ruas kunyit

Steps