Asam pedas ayam batang kemumu

Ingredients

• I kg ayam
• 5 batang kemumu
• I00 gram cabe merah
• 50 gram cabe rawit
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 4 lembar daun salam
• 3 butir kemiri
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 1 btg serai geprek

Steps

1. Ungkep ayam lebih kurang 5 menit. Angkat dan tiriskan
2. Potong batang kemumu cuci bersih lalu rebus sekitar 3 menit beri sedikit garam dan 1 keping asam kandis.. angkat tiriskan
3. Blender cabe merah, cabe rawit, baput, bamer, jahe, kunyit, kemiri sampai halus.
4. Tumis bumbu halus masukkan sedikit air aduk hingga 3 menit
5. Masukkan ayam masak sekitar 20 menit lalu masukkan kemumu. Masak lagi kurleb 15 menit
6. Koreksi rasa dan angkt.. sajikan