Ayam cabe hijau

Ingredients

• 1/2 ekor ayam potong besar / ikut selera
• bahan ungkep ayam
• 2 biji bawang putih
• 2 biji bawang merah
• 2 biji kemiri
• sedikit jahe
• sedikit lengkuas
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/4 sendok teh jintan bubuk
• 1 btang serai memarkan
• 2 lmbr daun jeruk
• garam dan kaldu bubuk
• Bahan Sambal cabe hijau
• 5 biji cabe hijau besar
• 25 biji cabe rawit hijau
• 1 biji tomat hijai
• 2 batang serai memarkan
• 3 lmbr daun jeruk
• garam dan gula

Steps

1. Campur semua bumbu ungkep kecuali serai dan daun jeruk dan haluskan satukan bumbu dan ayam serai daun jeruk beri air garam dan kaldu bubuk masak sampai ayam matang jangan lupa koreksi rasa
2. Rebus semua bumbu sambal sampai agak layu angkat dan tiriskan dan pisahkan antara bawang dan cabe. haluskan bawang putih dan bawang merah sampai halus ketepikan haluskan cabe tomat tumbuk kasar ketepikan
3. Goreng ayam yang sudah matang hingga kecoklatan angkat tiriskan. tumis bahan sambal masukan serai daun jeruk tumis sampai wangi bubuh gula garam aduk rata beri sedikit air masukan ayam goreng aduk rata koreksi rasa masak hingga matang matikan api sajikan
4. Nikmati dengan nasi panas dan pelengkap lainya
5. Tadi saya juga masak botok udang jamur tahu
6. Tips. bagi yng ngk suka pedas kurangkan cabe ya