Ayam Crispy (Tepung Bumbu Homemade No MSG)

Ingredients

• 1 ekor ayam potong kecil-kecil
• Tepung Homemade:
• 250 gr tepung terigu protein rendah (kunci biru)
• 30 gr tepung beras
• 20 gr maizena
• 1 sdt baking powder
• 2 sdt garam (tambah jika mau lebih asin)
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Steps

1. Buat adonan basah terlebih dahulu. Ambil 3sdm bumbu (atau sesuaikan dengan banyak ayam yg mau digoreng), campur rata dengan sedikit air sampai kekentalan sedang, masukkan ayam, aduk rata. Diamkan sebentar agak bumbu meresap (saya biasanya pagi sudah direndam ayamnya, jd tiap mau makan tinggal goreng)
2. Panaskan minyak dengan api kecil sekali, siapkan 1 wadah berisi bumbu kering. Balur ayam dalam bumbu kering sambil dicubit-cubit agak hasil kulitnya keriting. Jika minyak sudah panas masukkan ayam. Goreng sampai warna keemasan, angkat, tiriskan