Ayam Garang Asem

Ingredients

• 1 Ekor Ayam Kampung (Potong
• 12)
• 6 Buah Tomat Hijau
• 10 Siung Bawang Merah
• 10 Siung Bawang Putih
• 10 Cabai Merah
• 10 Cabai Rawit Merah
• 2 Lembar Daun Salam
• 2 Lembar Daun Jeruk
• 2 Ruas Lengkoas
• 2 Ruas Jahe
• 1 Batang Sereh
• Penyedap Rasa
• 1 Bks Santen (Kara)
• 1 1/2 Gelas Air
• Daun Pisang

Steps

1. Cuci ayam sampai bersih, dan tiriskan. Lalu taburi dengan Garam + Jeruk (Cuka) diamkan selama 10 menit biar gak bau amis
2. Iris bawang merah, bawang putih, cabe. Dan tomat hijau di potong menjadi 4 bagian. Lalu untuk lengkoas, jahe dan sereh di geprek saja.
3. Masukan ke dalam wadah, Ayam dan seluruh bumbu. Tapi sebelum di masukin, wadah di lapisi daun pisang dulu kemudian plastik kiloan (gunanya agar nanti air tidak tembus ke bawah) dan di lapisin lagi daun pisang (gunanya biar aroma makin mantap hehehe)
4. Setelah semua di masukan ke dalam wadah.. baru lah tuangkan santen di tambahkan 1 1/2 Gelas air serta di tambahkan penyedap rasa (kalau saya 2sdt masako rasa ayam, tapi sesuai selera yaa) jangan lupa di aduk biar bumbu semua meresap ke ayamnya (aduk pelan pelan aja)
5. Sesudah itu tutup kembali wadah dengan menggunakan daun pisang daaaaaaan kukus deh selama 60 menit.
6. Tadaaaaaaa jadi deeeeeehh.... makannya pake nasi panas + kerupuk hehehehehe