Ayam geprek super pedaasss

Ingredients

• 1/2 kg ayam
• 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
• 2 bks tepung bumbu kobe (sy pakai yg tepung kobe kentucky super crispy)
• 4 sdm tepung beras
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 butir telur ayam
• jeruk nipis
• minyak goreng
• bahan sambal :
• 1 siung bawang putih
• 25 cabe rawit (yg ga suka terlalu pedas bisa dikurangi jumlah cabe nya)
• secukupnya garam

Steps

1. Potong ayam menjadi 8 bagian, sy beli 1/2kg ayam yg bagian paha
2. Cuci bersih ayam lalu kucuri air jeruk nipis, diamkan kurang lebih 15 menit
3. Setelah itu cuci bersih kembali ayamnya
4. Rebus ayam dalam air mendidih selama 5-10 menit sampai tidak ada darahnya lg, lalu angkat, tiriskan dan buang air rebusan
5. Campur tepung bumbu kobe, tepung beras dan merica bubuk aduk rata
6. Masukkan ayam satu persatu ke dalam kocokan telur yg sudah diberi bawang putih cincang lalu masukkan ke dalam tepung, balur dengan rata sampai tepung menutupi seluruh bagian ayam sambil dicubit2
7. Kalau ingin tepung lebih menempel dengan sempurna, ulangi kembali langkah ke 6, setelah ayam terbalur tepung masukkan lg ke dalam kocokan telur lalu balurkan lg dengan tepung sambil dicubit2
8. Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang supaya ayam matang sempurna sampai ke dalam
9. Kalau ayam sudah berwarna coklat keemasan, angkat dan tiriskan
10. Untuk sambalnya : ulek kasar semua bahan sambal, cabe rawit, bawang putih dan garam
11. Setelah sambal siap, ambil ayam satu persatu lalu geprek di atas cobek yg berisi sambal
12. Setelah semua ayam ter geprek, lalu campur rata dengan sambalnya
13. Ayam geprek siap dihidangkan dan jgn lupa siapkan nasi putih panas yg banyak....