Ayam goreng bacem bumbu sederhana ala anak kos

Ingredients

• 400 gram ayam
• 6 butir bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar sangrai
• 4 lembar daun jeruk
• 1 ruas lemongrass
• 5 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• secukupnya gula merah
• secukupnya kecap
• secukupnya masako
• secukupnya garam
• 3 sdm minyak goreng
• 2 lembar daun salam

Steps

1. Bumbu halus : bawang putih, jahe, kemiri,ketumbar
2. Panaskan minyak secukupnya kemudian tumis bumbu halus sampai harum
3. Masukan daun jeruk,legkuas geprek, lemongrass geprek, daun salam tunggu sampai layu
4. Masukkan ayam bolak balik sampai ayam tidak lembek
5. Setelah ayam agak mengeras tambahkan air sampai menutupi semua ayam. biarkan mendidih sampai air tinggal setengah
6. Setelah air tinggal setengah tambahkan gula merah, garam dan masako bolak balik dan koreksi rasa
7. Setelah rasa sudah "pas" masak ayam sampai airnya habis
8. Tiriskan ayam kemudian goreng hingga kecoklatan..ayam goreng bacem siap disajikan