Ayam Goreng Daun Jeruk

Ingredients

• 1/2 ekor ayam yang sudah dipotong
• 13 daun jeruk
• 1 sereh geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 santan kara 65 ml
• 400 ml Air
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula
• secukupnya Kaldu bubuk
• Bumbu haluskan :
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/4 sdt lada buBuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 3 cm kunyit bakar
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 2 lembar daun jeruk buang tulang daun

Steps

1. Haluskan bumbu,lalu tumis hingga harum,beri daun jeruk,sereh,daun salam,tumis kembali hingga bumbu matang
2. Masukan ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih,aduk rata
3. Tuang air,masak hingga mendidih,beri gula garam,kaldu bubuk,koreksi rasa
4. Kecilkan api,masukan santan,masak hingga daging ayam empuk dan kuah menyusut,gunakan api kecil agar tidak gosong.
5. Goreng ayam bersama daun jeruk.