Ayam goreng terasi

Ingredients

• 1/2 kg daging ayam, potong kecil bagian
• 5 lembar daun bawang iris tipis
• 2 cabai merah besar iris serong
• 5 cabai rawit iris serong
• 1 ruas jahe muda iris tipis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt terasi, haluskan
• Garam secukupmya
• secukupnya Gula
• secukupnya Penyedap rasa
• secukupnya Minyak goreng
• 2 gelas air
• Bumbu haluskan :
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 ruas kunyit
• secukupnya Garam, gula, penyedap rasa

Steps

1. Cuci bersih daging ayam yang sudah di potong
2. Rebus bumbu halus dan masukkan air, tunggu hingga mendidih dan masukan ayam. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya cicipi lalu ungkep selama 15 menit, tiriskan.
3. Goreng ayam yang telah di tiriskan dalam minyak panas, goreng hingga kecoklatan,tiriskan.
4. Tumis daun bawang, cabai besar, cabai kecil dan jahe. Tumis hingga harum. tambahkan saus tiram, garam,gula, penyedap rasa, dan beri sedikit air. Masukan ayam yang telah di goreng, aduk sebentar sampai bumbu meresap dan sajikan.