Ayam goreng tulang lunak

Ingredients

• 1 kg ayam (dipotong sesuai selera jangan kecil2 ya)
• 2 batang serai (memarkan)
• 4 lembar daun jeruk
• 7 butir bawang putih (haluskan)
• 1 sdm ketumbar (haluskan)
• 3 ruas jari Laos (haluskan)
• 3 ruas jari kunyit (haluskan)
• 2 butir kemiri (haluskan)
• secukupnya Garam
• Secukupnya Air (tuk ukep ayam)
• Secukupnya Minyak goreng

Steps

1. Haluskan bumbu2nya (BaPut, ketumbar, kemiri, kunyit, Laos, garam) hingga halus, sisihkan
2. Campur kan bumbu halus tadi dengan ayam yg sudah dicuci bersih dan sudah dipotong didalam panci presto. Uleni sampai tercampur rata.
3. Tambahkan air hingga ayam tenggelam semua. Masukkan serai dan daun jeruk nya kedalam rendaman ayam. Tutup panci presto rebus/ ukep presto sampai kurleb 45 menit. Dengan api sedang.
4. Setelah proses ukep presto selesai, tunggu suhu dingin ruang. Lalu goreng ayam dengan minyak goreng api sedang sampai ayam berwarna kecoklatan.
5. Matang dan sajikan ayam selagi hangat bersama nasi putih, sambal dgn perasan jeruk nipis, lalapan.