Ayam Gulai Kuning No Santan

Ingredients

• 1 kg ayam (saya pakai dada)
• Bumbu Halus:
• 8 butir bawang merah
• 6 butir bawang putih
• 3 cabe rawit
• 4 cabe merah keriting
• 2 tomat merah uk sedang
• 5 butir kemiri
• 5 cm kunyit
• 3 cm laos (geprek)
• 5 cm jahe (potong2)
• 1 bh sereh uk sedang (geprek)
• 4 lbr daun jeruk
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula
• secukupnya Kaldu jamur
• secukupnya Air

Steps

1. Persiapkan semua bahan, blender semua bahan2 bumbu halus dan rajang jahe lalu geprek laos dan sereh
2. Panaskan minyak di wajan lalu tumis bumbu halus lalu masukan sereh, laos, jahe dan daun jeruk
3. Setelah warna bumbu berubah dan wangi rempah tercium masukan gula dan garam lalu terakhir masukan ayam aduk2 supaya bumbu merata dan tambahkan air secukupnya
4. Masak ayam sampai air menyurut dan mengental, tambahkan kaldu jamur dan koreksi rasa kalo masih kurang.