Ayam kampung geprek sambal mangga

Ingredients

• 1 ekor ayam kampung
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 5 siung bawang merah
• 1 sdm ketumbar
• secukupnya Garam
• Bahan sambal
• 1/2 mangga muda
• 1 ons cabe merah
• 4 butir tomat hijau
• secukupnya Gula pasir

Steps

1. Ayam dipotong sesuai selera dan dibersihkan.
2. Haluskan bumbu (kunyit, jahe, ketumbar garam, bawang merah)
3. Ungkep ayam dengan bumbu halus tsb sampai tingkat keempukan yg diinginkan.
4. Goreng dengan minyak panas sampai kecoklatan
5. Haluskan bahan sambal... Tambahkan parutan mangga muda dan potongan tomat hijau.
6. Siram dengan minyak panas.
7. Ayam digeprek2 kemudian atasnya tuangkan sambal mangga mudanya.