Ayam kecap rempah

Ingredients

• 1 kg ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 1 bawang bombay besar
• 1 kayu manis
• 3 kapulaga
• 2 bunga lawang
• 1 sdm saos tiram
• kecap
• air
• gula
• garam
• merica
• penyedap (saya pakai totole)
• bumbu halus:
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jempol jahe
• 1/4 ruas kunyit

Steps

1. Cuci bersih ayam lalu beri perasan jeruk dan garam, diamkan 15 menit lalu cuci
2. Goreng ayam sebentar, tidak usah sampai coklat atau kuning
3. Iris2 bawang bombai
4. Tumis bumbu halus dan masukan bawang bombay, kapulaga, bunga lawang, kayu manis.. tumis hingga harum
5. Tambahkan air, gula, garam, kecap, merica dan saos tiram.. lalu masukan ayam
6. Masak hingga matang dengan api kecil