Ayam kentucky ala bunda

Ingredients

• 1/2 kg sayap ayam
• 150 gr tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt mrica bubuk
• 1 sdt kaldu ayam
• 1/4 sdt bubuk bawang putih (skip)
• 2 siung bawang putih
• secukupnya merica butir
• secukupnya garam
• 100 ml air

Steps

1. Haluskan bawang putih,merica dan garam. Lumuri ayam dengan bumbu halus kemudian simpan dikulkas selama 1-2jam supaya bumbu meresap
2. Buat adonan kering. Campur tepung terigu,maizena,baking powder,kaldu bubuk,merica bubuk aduk jadi satu jika perlu diayak
3. Buat adonan basah. Ambil kira-kira 25 gr campuran tepung kemudian tambahkan 100 ml air, aduk rata
4. Celupkan ayam pada adonan basah sampai rata kemudian letakan pada adonan basah
5. Remas-remas ayam sambil dicubit-cubit, setelah selesai kenudian ayam diketok-ketok supaya sisa tepung berlebih bisa rontok dan hasilnya bisa keriting
6. Panaskan minyak setelah minyak benar-benar panas baru dimasukan
7. Goreng hingga matang