Ayam pedas manis

Ingredients

• 1/2 ekor ayam
• Bumbu halus :
• 12 buah cabe merah
• 12 buah cabe rawit (sesuai selera boleh tambah)
• 5 butir Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• Kunyit sedikit saja
• 1 cm Jahe ukuran
• Daun jeruk,salam,sereh lengkuas geprek
• Garam
• Gula
• 1 sdt Saos tiram
• Air
• Kaldu bubuk,merica
• secukupnya Air jeruk nipis
• 1/2 siung Bawang bombay iris

Steps

1. Cuci ayam lumuri dengan garam kaldu bubuk dan merica lalu Haluskan bumbu halus, sobek tengah daun jeruk dan salam, geprek lengkuas dan sereh, sisihkan.
2. Tumis bawang bombay lalu masukkan bumbu halus,sereh lengkuas dan daun2 masak sampai wangi, tambahkan gula garam dan kaldu bubuk sesuai selera ya kalau saya gula 3sdm.
3. Beri air secukupnya lalu masukkan ayam(ayamnya cuci lagi bumbu garamnya) aduk2 sebentar masukkan saus tiram dan air jeruk nipis kalau saya air jeruknya sedikit saja untuk ngasih rasa seger. Tes rasa.
4. Kecilkan api sedikit, biarkan bumbu meresap dan kuah menyusut sampai ayam matang dan empuk, tes rasa kalau asin manis nya sudah pas matikan kompor, siap disajikan