Ayam Pedas Ndoweh

Ingredients

• 2 Ekor Anak Ayam Berukuran Sedang
• 45 Buah Cabe Rawit / Sesuai Selera
• 15 Siung Bawang Merah
• 6 Siung Bawang Putih
• 3 Lembar Daun Jeruk
• 1 Ruas Lengkuas
• Secukupnya Santan Kelapa
• Secukupnya Ketumbar
• Secukupnya Kemiri
• Secukupnya Kunyit
• Secukupnya Kencur
• Secukupnya Jahe
• Secukupnya Asem
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Penyedap Rasa
• 2 Sendok Makan Gula Pasir

Steps

1. Cuci bersih daging ayam, kemudian dipanggang kurang lebih 30 menit
2. Setelah itu cuci semua bumbu yg akan dihaluskan dan daun jeruk
3. Geprek Lengkuas kemudian haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit, kencur, jahe, dan asem lalu tambahkan garam secukupnya
4. Setelah semua bumbu sudah halus masukkan semua bumbu dan daun jeruk ke dalam penggorengan yg sudah berisi minyak goreng
5. Jika bumbu sudah mulai harum kemudian masukkan ayam yg sudah dipanggang dan tambahkan air secukupnya
6. Diamkan 10 menit hingga bumbu meresap lalu masukkan santan dan tambahkan penyedap rasa dan gula
7. Tunggu 5 menit sampai masakan mendidih
8. Jika sudah mendidih angkat masakan, dan masakan siap untuk disajikan :)