Ayam pok pok saos telur asin

Ingredients

• Ayam fillet secukupnya, cuci dan potong kecil
• Bumbu ayam
• 1 siung bawang putih,haluskan
• secukupnya Merica
• secukupnya Garam
• Tepung crispy
• Bahan saos telur asin
• 1-2 kuning telur asin, hancurkan dengan sendok
• 2 siung bawang merah, iris-iris
• 2 siung bawang putih, iris-iris
• 1/2 ikat daun bawang, iris-iris
• 4 cabe merah, iris-iris
• secukupnya Air
• secukupnya Mentega
• Kaldu jamur (saya pake merk Totole)

Steps

1. Fillet ayam yang sudah dipotong dicampur dengan bawang putih yang dihaluskan, garam, dan merica. Diamkan sekitar 30 menit
2. Siapkan tepung bumbu crispy dan bagi menjadi dua bagian yaitu tepung basah dan tepung kering
3. Masukkan potongan ayam ke tepung kering lalu ke tepung basah dan kembali ke tepung kering
4. Panaskan minyak lalu goreng ayam, tiriskan
5. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih, bawang merah hingga harum
6. Tambahkan potongan daun bawang dan irisan cabe merah
7. Masukkan kuning telur, lalu masukkan mentega, dan air sedikit saja
8. Tambahkan garam dan kaldu jamur lalu tumis hingga harum
9. Masukkan ayam pok pok yang sudah digoreng tadi lalu tumis bersama saos telur asin
10. Angkat lalu sajikan