Ayam Rica Rica

Ingredients

• 500 grm ayam potong dan cuci bersih
• 1 ikat daun kemangi
• Bumbu halus :
• 25 buah cabe rawit
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Pelengkap :
• 1 buah tomat besar
• 2 btg sereh, geprek
• 3 lbr daun jeruk
• 1 lbr daun salam
• 1/2 gelas air
• Secukupnya garam, gula dan kaldu

Steps

1. Cuci ayam, beri perasan jeruk nipis dan taburin sedikit garam. Diamkan 1 jam dalam kulkas, lalu goreng jgn terlalu kering.
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, salam dan sereh, tomat di iris2, setelah harum masukkan ayam, beri garam, gula dan masukkan air setengah gelas, masak sampai air menyusut, tes rasa.
3. Setelah matang masukkan kemangi, aduk sebentar dan siap d sajikan.