Ayam rica

Ingredients

• 1/2 ekor ayam
• 3 siung bawang putih
• 10 bh cabai merah
• 5 bh cabai rawit
• 2 cm jahe
• 2 bh kemiri
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 cm lengkuas
• 1 bh sereh
• 2 lbr daun Salam
• 2 lbr daun jeruk
• Daun bawang untuk taburan
• Bawang goreng
• 1 bh Tomat
• secukupnya Kecap manis
• secukupnya Gula
• secukupnya Garam
• 200 ml air

Steps

1. Potong ayam dengan ukuran kecil, cuci bersih kemudian tiriskan
2. Haluskan bumbu (bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, kemiri) geprek lengkuas Dan sereh. Iris bawang merah kemudian goreng until taburan (bisa pakai bawang goreng yg sudah jadi)
3. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus sambil tambahan garam, gula, merica, ketumbar, lengkuas Dan sereh. Tumis sampai harum. Kemudian tambahkan air, tunggu hingga mendidih
4. Masukkan ayam. Tambahan daun jeruk Dan daun Salam serta kecap manis. Tunggu sampai air hampir habis. Tambahan irisan tomat Dan daun bawang agar lebih segar. Aduk2 sebentar kemudian matikan api. Beri taburan bawang goreng. Dan ayam Rica siap disajikan..