Ayam RicaRica Pedas

Ingredients

• 1 ekor ayam
• 1 jeruk nipis
• 2 batang serai ambil putihnya iris
• 5 daun jeruk diris kecilkecil
• bumbu halus (sy diblender)
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 buah cabe keriting merah iris
• 25 cabe rawit merah
• seruas jahe
• seruas kunyit
• secukupnya garam, gula, lada, air

Steps

1. Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis kurleb 15 menit, cuci lagi hingga bersih
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun jeruk, serai, beri air, garam, gula, lada aduk rata
3. Tes rasa bumbunya dulu, bila sudah cukup masukan ayamnya dan biarkan hingga air menyusut (sy ditutup biar makin menyerap bumbunya ke ayam)
4. Angkat dan sajikan