Ayam Saus Hintalu Jaruk

Ingredients

• 1/2 Ekor ayam
• 2 Butir Hintalu Jaruk
• 1 Buah Cabe merah
• 1 Buah Cabe hijau
• 300 gr Tepung terigu
• 1 bks Merica bubuk
• 2 Siung Bawang putih
• 1 Buah jeruk nipis
• secukupnya Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng
• secukupnya Gula, garam dan penyedap rasa

Steps

1. Potong ayam menjadi kotak-kotak ukuran sedang cuci bersih kemudian lumuri perasan jeruk nipis, garam dan merica
2. Buat adonan tepung untuk melapisi ayam. Adonan A (Tepung terigu, garam, merica, penyedap dan air es) dan adonan B (Tepung terigu, garam, merica dan penyedap)
3. Masukan daging ayam kedalam adonan A kemudian lapisi dengan adonan B, setelah itu goreng daging kedalam minyak panas sampai berwarna kuning keemasan. Angkat tiriskan
4. Cincang bawang putih,iris seron cabe merah dan cabe hijau. Lumatkan kuning hintalu jaruk aka telur asin dengan air dingin sampai berbentuk pasta
5. Tumis bawang putih dan cabe sampai harum, kemudian tuangkan ayam dan pasta kuning telur.
6. Tambahkan gula, garam, penyedap dan merica secukupnya. Tes rasa dan masal hingga mengental
7. Angkat dan sajikan bersama nasi putih panas. Selamat mencoba