Ayam tauco

Ingredients

• 1/2 kg ayam bagian paha atas di potong kecil2 / sesuai selera
• 1 sdm Tauco
• secukupnya Gula merah, garam, gula pasir
• Kecap manis
• 1/2 bh tomat hijau,
• 4 bh cabe keriting merah
• 10 bh cabe hijau
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas jahe, memarkan
• 2 ruas lengkuas
• 1/2 bh bawang bombay, potong besar2
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Bumbu dihaluskan :
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt Merica / lada bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• secukupnya Garam
• Minyak goreng

Steps

1. Cuci bersih daging ayam, boleh dilumur cuka diamkan 15 menit, lalu cuci bersih, lalu lumatkan bumbu halus, kalau saya lebih suka ayamnya di rebus dulu dibuang airnya baru dilumuri bumbu halus. Diamkan selama 15 menit
2. Goreng daging ayam setengah matang
3. Cincang bawang merah, bawang putih, potong cabe merah dan cabe hijau jg tomat
4. Panaskan minyak secukupnya, masukkan bawang merah dan bawang putih tumis sampai harum
5. Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam
6. Masukkan daging ayam, tambahkan sedikit air
7. Masukkan tauco dan kecap manis, aduk lalu tambahkan air secukupnya
8. Setelah bumbu mulai meresap, masukkan tomat, cabe dan bawang bombay
9. Jangan lupa icip dulu ya sampe rasanya pas.. Lalu tunggu sampai air agak mengental dan bumbu meresap ke dalam daging ayam dan mataaang
10. Sajikan dengan nasi hangat.. Hhmm endeuuusss