Ayam Woku Manado

Ingredients

• Bumbu Halus
• 6 Bawang Merah
• 4 Bawang putih
• 3 cm Jahe
• 4 cm Kunyit
• 3 kemiri
• 3 Cabe Merah
• 4 Cabe Rawit (sy tambahin lbh dr ini)
• Bahan Lain
• 1 Ekor Ayam, potong 12/16
• 1 ikat Daun kemangi,
• 5 lbr Daun Jeruk
• 1 Lbr Daun Kunyit (skip)
• 4 lbr Daun salam
• 1 lbr daun pandan iris halus dan 1 sereh geprek (tambahan dr sy)
• 1 Tomat Merah
• Kaldu Bubuk, garam, gula
• air +-400ml
• Minyak utk Menumis

Steps

1. Rebus Ayam di air Mendidih 7 Menit, buang kotorannya, bilas n Tiriskan.
2. Di Wajan, Tumis Bumbu halus dgn Minyak sampai Harum, masukkan daun jeruk, salam, pandan,sereh, tumis sampai Matang..
3. Masukkan Ayam, aduk Rata. Tambahkan Air dan Garam, gula n kaldu, tomat potong, aduk rata, koreksi Rasa.
4. Masak sampai Ayam Matang empuk n kuah menyusut. Matikan api, lalu masukkan daun kemangi, aduk sampai daun layu.