Ayam woku

Ingredients

• 1/2 kg ayam
• Bumbu halus:
• 8 bawang merah
• 6 bawang putih
• 2 buah kemiri
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit
• 5 buah cabe merah kriting
• 15 buah cabe rawit
• 1 buah tomat
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• Bahan pelengkap:
• 2 helai daun jeruk
• 1 batang serai iris serong
• 1/2 ikat kemangi
• Secukupnya air
• 1 bungkus royco

Steps

1. Cuci bersih ayam dan rebus sebentar
2. Sambil menunggu ayam direbus, uleg bumbu hingga halus
3. Cek ayam jika sudah setengah matang, angkat dan tiriskan
4. Tumis bumbu halus, daun jeruk dengan api kecil hingga matang dan harum
5. Masukkan ayam yg sudah direbus dan ditiriskan
6. Aduk" hingga bumbu merata
7. Kemudian tambahkan air 1gelas, lalu ungkep hingga bumbu meresap dan air agak berkurang
8. Setelah dirasa matang, tambahkan royco dan koreksi rasa
9. Jika sudah pas, masukkan irisan serai dan kemangi. Aduk aduk hingga layu
10. Lalu angkat dan hidangkan untuk keluarga