Bothok ayam pedas #Ketopad

Ingredients

• 300 grm dada ayam
• 100 grm kulit ayam
• 1 butir telur
• 1 sc santan kara
• Cincang/blender jadi satu
• Bumbu haluskan :
• 7 siung Bawang putih
• 5 butir Bawang merah
• 1/2 ibu jari jari kunyit
• 1/2 ibu jari lengkuas
• 1/2 ibu jari jahe
• 1/2 ibu jari kencur
• 5 buah cabe rawit
• 2 buah cabe lombok
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• Secukupnya terasi
• Secukupnya garam royco dan diabetasol
• Secukupnya minyak utk menumis bumbu
• Daun salam
• Daun pisang
• Semat/tusuk gigi

Steps

1. Haluskan bumbu dan tumis dlm minyak panas hingga harum lalu matikan kompor
2. Tuang bumbu halus tumis dlm cincang an daging ayam aduk2 tambahkan garam royco dan diabetasol..tes rasa
3. Siangi daun pisang lembar perlembar..
4. Ambil 2sdm adonan daging utk setiap bungkus bothok dg ditambahkan daun salam,semat satu persatu hingga adonan bothok habis
5. Panaskan panci kukusan dan kukus bothok Kira2 30menit matikan kompor
6. Angkat set dingin dan bothok ayam siap dinikmati